(更新：目前光華店暫停營業，可至新竹園區店、金山店用餐)
新竹市的光華街，也是俗稱的【光華迷宮】
街角巷弄裡藏了不少的老店，在這迷宮裡又多了一家新味道
【秦老大的小館子】光華分店
秦老大標榜【川味】，除了辣以外，自已覺得他們的【麻】和【香】
才是一大特色，兩年前同事帶我到他們科學園區的本店
吃到他們的口水雞和紅油抄手拌麵、麻辣豬頭皮
他們的麻與香，讓我印象深刻。(舌頭揮之不去的麻了兩天，)
所以這次發現他們的新店，就來回憶一下。
光華店裝潢上，最不同的地方，他們增加的小火鍋用餐方式
以電磁爐加熱的方式取代酒精。
即使慢慢吃，吃到最後一口，都會是熱呼呼的鍋底。
另外，本店和分店，多了這家自助點餐機(當天人多，借粉絲團的圖)
找好座位後、選好餐後，就可以自已來點餐。
悠遊卡、信用卡、現金都可以使用，點餐上也滿快速的。
菜單上，多了套餐方面的選擇。
加價升級會多紅糖涼糕和川丸子湯
當天去試營運期間，還有多一個甜點-手川四川黃粑
第一道-肥腸乾鍋套餐
一上桌就聞到，強烈的醬香味。
滿滿豐富的材料，外層油亮油亮的非常吸引人
由其那厚厚的醬香肥腸，非常引人食慾。
一入口，些微的麻，先是刺激著味蕾
接在後面的辣味，將乾鍋中的蔬菜甜味整個提出。
有著一層層豐富的味道。
乾鍋的主角-肥腸，那種沾滿醬香，配合豐富的油脂
真的是白飯的好朋友，光是這樣就可以多吃好幾碗飯。
乾鍋中的柳葉魚，雖然小小一尾。
但一咬下來，也有著滿滿的魚卵，帶來不一樣的鮮味。
蘋果和鳳梨也入在乾鍋之中，水果的甜味
讓你不會因為濃醬與麻辣，讓你味覺感到疲乏
第二道-百花富貴黃金堆
是光華店，新推出的功夫菜。
油條之中，釀滿了滿滿肉餡與鮮蝦
吸滿鹹香的芡汁，入口後還保有些微油條的脆感
又是一道，十分下飯的菜。
所以…我加點的飯來了嗎?
附餐的川丸子湯，也一點不馬虎
很大氣附了四顆川丸子，丸子有不同的蔬菜
(吃起來應該是雞絞肉)
口感非常細緻，並略帶著蔬菜甜味。
雖然湯的表面浮著一層雞油。
但湯的味道非常的溫和、清甜，
舒緩前面濃油重醬感覺，給一個完美的結尾。
甜點-手川四川黃粑
看起來很像看常見的炸年糕，但咬下後
發現沒有像年糕那種的黏口，而且其實沒有這麼甜
他的甜味大部份來自紅糖粉及些微煉乳
炸的也乾爽乾爽的，不會過於甜膩厚重。
這次二訪，比起第一次強烈麻辣印象
這次點的菜，雖然相對溫和許多，每一道
都可以感覺到老闆細緻的心思和功夫。
即使是一碗湯，也是一道心意滿滿的好湯
秦老大的小館子-光華分店（歇業中）
地址:新竹市北區光華一街34號
營業時間：
AM 11:30 ~ PM 14:00
PM 16:30 ~ PM 20:30
停車資訊:湳雅街公有停車場
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三十之後.吃進巷弄.漫步山野
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